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十勝の分類: 産業・経済 > 水産業

最終更新日:2018年12月05日(水)

十勝総合振興局水産課のページへようこそ!

 

ししゃもを漁獲後の、仕分け作業の様子

十勝の代表水産物、ししゃも!漁獲後の仕分け作業風景。美味しいししゃもはこうして選別され、皆さんの食卓に届きます

  

★「旬! とかち ししゃも」キャンペーンlightsishamo


  ●・・・・・ししゃもってどんな魚?・・・・・● 

    十勝管内はあまり知られていませんが、道内全漁獲量670トン(H28)のうち約3割を水揚げする主

  要な産地となっています。

   ししゃもというと、塩水に浸し乾燥させた「干シシャモ」が有名ですが、北海道で漁獲される以外に外国

  から輸入され、世に出回っているカラフトシシャモ(キャペリンまたはカペリン)があります。

   十勝管内で水揚げされるししゃもは、北海道太平洋海域のみで年間600トン~1,000トン程度しか

  漁獲されない、“国産の貴重な本物”のししゃもであり、特に、脂のりが良いといわれる生鮮

  (生)の十勝産ししゃもは、水揚げされる周辺地域(十勝管内)でしか食

 べることが出来ないほど。


  ●・・・・・ししゃもには色んな食べ方がある!・・・・・●

    当キャンペーンは、10月から本格的な盛漁期を迎え、毎日水揚げされる生鮮(生)の十勝産

  ししゃもを、「干シシャモ」だけではなく、刺身や、新しい食べ方(マリネやチーズ

  フライなど)で消費者に食べていただこうという思いから、管内地元のホテルや居酒屋、北の屋台

  などに働きかけ、新鮮な『とかちししゃも』による料理メニューを考え消費者に提供していただ

  くという取組みです。

    「このししゃもの食べ方は初めて!!」など、消費者の心に

  残るような料理メニューを考え、それを消費者に受け入れていただくことで、地元の食を提供す

  る店が起因となって、十勝産ししゃもを『十勝ブランド』として確立することを狙

  いとしています。


  ◆第1弾◆

  「十勝産ししゃもフェア in 北の屋台・レストラン」 開催!

   北の屋台と帯広市内のレストラン等で「十勝産ししゃもフェア」が開催されます!

   焼きししゃもはもちろん、刺身や天ぷらなど様々なししゃも料理が堪能できます!(^_^o)

   詳細は下記URLからチェックしてください!

   URL:http://www.tokachi.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/H30sishamofea.htm

   終わっちゃいましたが、こんな料理がありました! → 水産課職員撮影写真

  「十勝産ししゃも試食・即売会」 実施!

   十勝産ししゃもフェアの一環として、新千歳空港にて「十勝産ししゃも試食・即売会」を実施!

   1000食限定で「炭火焼きししゃも」の試食と数量限定で「干ししゃも」の販売を行っています!

   どちらも数に限りがありますのでお早めに!(^^)!

   詳細は「十勝産ししゃもフェア」ページ下部をチェックしてください!

      ◆第2弾◆

  十勝総合振興局水産課から「とかち“生”ししゃも」情報

    ○ “生”ししゃもを使ったレシピ集!!

       北の屋台の店主たちが現在までに改良を加え完成させてきたレシピです。

       一部企業秘密もありますが紹介しますので、これを参考に今夜は“生”ししゃもの料理を!!

     1.意外と合う!!この3つ       『ししゃもキムチーズ』

     2.ありそうでなかった!        『ししゃも串揚げ(2種)』

     3.寒い日には鍋が一番!        『ししゃも鍋』

     4.漬け汁が浸みてさっぱりおいしい!! 『ししゃも南蛮漬け』


 ※11月1日更新

 ○十勝@漁政係長(ぎょせいかかりちょう)の独り言・・・ その1

★「秋アジを大切に食べよう」キャンペーン光ってるサケ

秋アジキャンペーン写真

    親子で作る!秋サケ料理集

      北海道では、秋にとれるサケを「秋アジ」といいます。
     9~11月が旬の秋サケ料理のレシピ集です。
     家庭でも簡単に作れるおいしい料理がたくさんのっています!

  ★漁師が先生!親子食育クッキング★ 開催!あのねちゃん

               平成30年10月7日(日)に、十勝を代表する水産物であるサケをさらにおいしく大切に
            食べることを目的として、応募のあった小学校5、6年生を対象に親子食育クッキングを開催します。
            本事業では、秋サケはどうやって漁獲されているのか、おいしく簡単に作れる秋サケ料理などを、
           普段秋サケを獲っている漁師の方々と浜の母さんに教えてもらいます。
           詳細については、下にあります親子食育クッキングの開催結果からご覧ください。


◎新着情報

         

十勝の水産2018を公開しました。  H30.12.5更新

釧路十勝海区漁業調整委員会指示を発動しました。

楽古川サケマス河口規制公聴会について

幌戸川サケマス河口規制公聴会について

河口付近におけるサケ・マスの採補禁止について(釣り人の皆さんへ)

楽古川河川付近におけるさけ・ます採補の禁止について(釧路十勝海区漁業調整委員会指示第3号)



       


 ◎十勝のお魚について

         

  ・

  「もっとしりたい!十勝のおさかな」ページ          
 

   十勝のおさかなを知って頂くためのページです。漁法、漁獲時期、漁獲金額、料理方法、豆知識など、情報が満載です!

         

  ・

 『十勝産ししゃも』PRページ          
     十勝産ししゃもについて、詳しく知っていただくためのページです。          
         

◎遊漁について

         

  ・

 遊漁のススメ  遊漁についての知識を、授業形式で解りやすく説明しているページです。          
    ・  漁港での遊泳禁止について  (大津漁港におけるアサリ採りの禁止について               

  ・

 釣り人の皆さんへ (水産林務部漁業管理課HPへリンクしています。)          
     釣りについての規制など詳しく掲載している、遊漁者向けのページです。          
             

◎水産統計情報

         

  ・

 十勝の水産          
     十勝の水産物の生産状況、水産基盤整備事業、水産金融、漁船統計などの情報を見ることが出来ます。          

  ・

 水産現勢 (水産林務部総務課HPへリンクしています。)          
     北海道の水産物の漁獲状況について見ることが出来ます。          
             

◎入札情報など

         

  ・

 各種入札公告          
     十勝総合振興局総務課のページへ移動します。          
   ・                  

補助金等の交付に係る内容の公表について 

         

◎水産基盤整備事業

         

 公共工事入札等の情報


H30年度工事の概要について←NEW!

         

 

 

         

◎漁港の利用について

         

  ・

 大津漁港におけるプレジャーボートへの漁港開放          

  ・

 漁港区域内における放置禁止区域の指定について          
             

◎十勝管内漁業士会の活動

         

 ・

 十勝管内漁業士会だより「はちまき」          
 

 はちまき21号
(PDF)

(H29.8発行)

 はちまき22号
(PDF)

(H30.11発行)

         

 ・

 親子食育クッキングの開催結果について          
 

H29年度
(PDF)
(H29.9.24帯広市)

H30年度
(PDF)
(H30.10.7帯広市)

         
             

◎社会資本整備に関する説明責任(アカウンタビリティ)

         

  ・

 社会資本整備に関する説明責任のページ          
    十勝総合振興局産業振興部水産課が所管する、社会資本整備に関する情報を提供いたします。             
             

◎リンク集

         

  ・

 リンク集          

◎お問い合わせ先

 
北海道十勝総合振興局産業振興部水産課 
    〒080-8588
帯広市東3条南3丁目 北海道十勝合同庁舎2階
   漁政係  0155-27-8609
   水産振興係  0155-26-9058
   漁業管理係  0155-26-9059
   FAX  0155-24-1623
   E-mail:tokachi.suisan1@pref.hokkaido.lg.jp
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なお、電子メールによる御意見等については誤認を避けるため、標題を【意見・問い合わせ】としてください。

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